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- À LA TABLE EN VIE
Ⅰ — LISTEN聴 く
ソムリエである前に、サービスマンである。
これは僕の哲学だ。
今日はどんな日で、何を飲みたいのか。
何を求めているのか、何に飢えているのか。
それとも、飲みたくない日なのか。
言葉にできない言葉を、汲み取ること。
その先にある、声にならない声を汲み取ること。
Ⅱ — KEEP蓄える
蓄えた、言葉。
聴いた声は、言葉になって積もっていく。
日々のサービスで気づいたこと、ワインが教えてくれたこと。
ここは、その記録です。
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Ⅲ — RELEASE放つ
蓄えた感覚を、かたちにする。
その、はじまりの知らせ。
A New Way to Taste Wine.
詳細はまだ明かせません。
けれど、ワインとの向き合い方を変える「何か」を、いま準備しています。
その最初の知らせを、あなたに。
リリースは一番に、登録いただいた方へ。
Profile
大好きなじいちゃんと一緒に
渡 邉 司
Tsukasa Watanabe
現役ソムリエ兼サービスマン
「不器用だから、言葉の代わりにワインを選んできた。」
ワインを通じて、想いと人が交差する瞬間を大切にしています。
- Occupation
- 現役ソムリエ兼サービスマン
- Achievement
- ルイナールソムリエチャレンジ2025 準優勝
- License
- 日本ソムリエ協会認定ソムリエ
- License
- 西洋料理テーブルマナー講師